今回のおいしい酢を使ったレシピは、ちらし寿司のケーキです。
酢飯は、おいしい酢を入れて混ぜるだけ。砂糖や塩は入れないのでとっても簡単に作れます。
アボカドとレンコンにもおいしい酢を入れることによって、お酢の効果で食材の色を保ち下味も付きますよ。
ひな祭りなどのイベントにぴったりな見た目もかわいいレシピとなっていますので、ぜひお子様と一緒にお好きな具材やトッピングの仕方で作ってみてくださいね。
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＼＼ レシピのご紹介 ／／
▶︎▷材料 4人分（12cm）
＜酢飯＞
● ごはん・・・1.5合分
(A) おいしい酢・・・大さじ3～4
(A) 青紫蘇・・・6枚（千切り）
(A) いりごま・・・大さじ2
＜具材＞
● たまご・・・2個
● おいしい酢・・・小さじ2
● 油・・・小さじ1
● アボカド（種を取り皮をむいて薄切り）・・・1/2個
＊ おいしい酢・・・大さじ1
● れんこん（皮をむいて薄く半月切り）・・・100g
＊ おいしい酢・・・大さじ1
● サーモン（刺身用）・・・100g
● 帆立（刺身用）・・・3個
● いくら・・・50g
● かいわれ大根・・・適量
▶︎▷作り方
① まずは酢飯を作ります。
ご飯に(A)を全て入れて、全体に酢がなじむまで切るように混ぜます。
② 次に炒り卵を作ります。
たまごにおいしい酢（小さじ2）を入れて混ぜ、油を熱したフライパンに流し入れます。
焦げないくらいの弱火～中火でそぼろ状になるまで炒ります。
③ 次は具材に下味を付けていきます。
アボカドは薄切りにし、おいしい酢（大さじ1）を絡めておきます。
レンコンは薄く半月切りにします。そこにおいしい酢（大さじ1）をかけてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱します。
④ 12cmの型にラップをしき、酢飯を1/3つめてその上に炒り卵を散らします。
その上からもう一度酢飯を1/3入れて、レンコンを敷き詰めます。
その上に残りの酢飯を入れてラップをし、型に合わせて軽く押して形を整えてください。
⑤ ラップを開いてお皿にひっくり返します。もう一度形を整えたらラップを外して土台の完成です。
⑥ 土台の上に、蓮根・アボカド・サーモン・帆立・いくらの順にトッピングをし、アクセントにかいわれ大根を散らします。
⑦ 側面にれんこんを貼りつけたら完成です！
このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。
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