＜材料＞（B%）６個分
強力粉(100%) 200g
イースト(1%) 2g
塩 (2%) 4g
砂糖 (6%) 12g
水 (67%) 134g
バター (10%) 20g
ローストくるみ (20%) 40g
つぶジャム (20%) 40g
（メープル風味）
＜こちらを使用→
仕上げ用くるみ ６欠片
＜目次＞
1:03 生地作り
4:30 混ぜ込み
7:30 一次発酵
(35度 40~50分)
9:32 成形
11:18二次発酵
(35度 20~30分)
11:55 焼成
(190度 14~17分)
「第22回パンシェルジュ検定申込受付中！」
完全感覚ベイカーとタイアップ中のパン好きのための検定！
パンシェルジュ検定の申し込みはこちらから
『
（完全感覚ベイカーも受験します。）
夏のパン作りでの注意点をまとめました！
質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています♩
ツイッター
インスタグラム
————————-
動画内使用材料
カメリア
バイオレット
キタノカオリ
春よ恋
リスドォル
ラ トラディション フランセーズ
ゲランドの塩
素焚糖
十勝野さくらんぼ酵母
赤サフ（インスタントドライイースト）
カード（スクレッパー）
柳宗理ボール 23cm
ストウブ ゴムベラ
ガス抜きめん棒
食パン１斤型
————————–
撮影機材
カメラ：SONY a6400
レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
*amazon associateを利用しています。
BGM:魔王魂