こんにちは「ほっぺ（HOPPE）」チャンネルです♪
今回は市販のスポンジケーキを使ってドームケーキを作ってみました🍰
もちろん、手作りのスポンジケーキを使って頂いてもできます!!
ひな祭りや卒業、入学のお祝いのケーキとしてちょっと春っぽさを意識してみました🌸✨
なるべく少ない器具で作れるようにしたので是非皆さんにも作ってみて欲しいです😋
このチャンネルでは、パティシエの経験を活かして
お家でできる美味しいお菓子の作り方をわかりやすく解説して、
毎週配信しているチャンネルです🍰🍒✨
カンタン手軽に作れるお菓子から、パーティに使えるケーキやパン、
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●スポンジケーキの作り方
【材料】
市販のスポンジケーキ一台(六号)
生クリーム47％ 200g （途中の過程で分量の変更があります）
生クリーム35% 100g
砂糖(グラニュー糖や上白糖) 大さじ1
バニラエッセンス少々(お好みで)
(シロップ)
砂糖 大さじ1
水 大さじ1
サンドの苺 6個前後
飾りの苺 好きなだけ
苺パウダー 適量(お好みで)
粉糖 適量
チョコペン
【作り方】
①生クリームを泡立てる。ボウルに生クリームと砂糖、バニラエッセンスを入れて氷水にあてながら泡立てる。この時生クリームの一部を別のボウルによけておく。
②シロップを作る。砂糖と水を合わせてレンジで温めて溶かしておく。
③カットした苺と、一部をしっかり泡立てなおした生クリームとを合わせておく。
④深さのあるボウルにラップをしスポンジケーキをはめ込み、シロップを塗る。
⑤苺と合わせた生クリームを入れて、シロップを塗ったスポンジケーキでフタをしラップをして冷蔵庫で一時間以上冷やす。
⑥冷やし固まったケーキをお皿にひっくり返してボウルとラップを外す。
⑦表面にスプーンで生クリームを下塗りし10分程度冷蔵庫に入れ馴染ませておく。
⑧再度スプーンで生クリームを本塗りしていく。好みのデザインに仕上げる。
⑨残りの生クリームに苺パウダーを加え好みの絞りをし苺を飾る。
【Ingredients】
1 ready-made sponge cake(18cm)
200g heavy cream(47%)
100g heavy cream(35%)
1tbsp sugar(granulated or white)
vanilla extract
[syrup]
1tbsp sugar
1tbs water
6 strawberries for filling
strawberries for decoration(as much as you like)
strawberry powder
powdered sugar
quick drying chocolate
【Recipe】
1. Whip heavy cream. Add heavy cream, sugar, and vanilla extract into a bowl and whisk. Put the bowl in the ice water while whipping. Take some of the heavy cream for later to adjust its stiffness.
2. Making syrup. Mix sugar and water. Microwave a little to melt the sugar.
3. Cut strawberries and add them to the whipped cream for filling.
4. Cover a deep bowl with plastic wrap, and put sponge cake. Spread syrup onto the cake.
5. Pour the strawberry filling and put another sponge cake. Wrap with plastic and let it chill in the fridge for more than an hour.
6. Remove the cake from the bowl.
7. Undercoat the cake with whipped cream using a spoon. Put it in the fridge to set for 10 mins.
8. Spread whipped cream on top. Decorate as you like.
9. Add strawberry powder into the remaining whipped cream, and decorate the cake.
#ひな祭り#いちごのケーキ#ほっぺ