※当動画で公開している内容は、岐阜大学 抗酸化研究部門 特任教授 犬房春彦の個人の見解であり、所属する組織の公式見解ではありません。
酸化ストレスを上げない食べ方があります。ご飯やパスタなどの炭水化物を最初に食べると酸化ストレスが跳ね上がりますが、野菜、肉と食べて最後に炭水化物を食べるようにすれば、酸化ストレスの上がる量を半分位に抑えられます。
また、酸化ストレスを上げないおやつとして、チーズやアーモンドなどのナッツ、乾燥させた湯葉などがオススメです。
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『健康で長生きすること』は全人類の希望だと考えています。
また現在では150種類以上の病気は酸化ストレスと密接な関係があることがわかっていますので、 酸化ストレスを低減することで多くの病気の予防が可能となり、また病気の治療にも応用ができるはずです。
岐阜大学 抗酸化研究部門では、いかに病態が引き起こす酸化ストレスを抑えることで治療につなげるのか、そしてそのメカニズムを研究しています。
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岐阜大学 生命科学総合研究支援センター 抗酸化研究部門
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