こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、旬の夏野菜をつかったおつまみで乾杯。
きゅうり、トマト、ナス、大葉をメインに4品。キンキンに冷えたビールと相性ばっちりな仕上がりに大満足な晩酌でした♪
【メニュー】
きゅうりツナディップ（00:37）
トマト塩麹あえ（02:06）
揚げナスの肉味噌のせ（03:42、09:10、10:13）
しそ鶏天（07:00、09:34）
前回のおうち居酒屋（ご飯もビールもすすむ4品）
【レシピメモ】
■きゅうりツナディップ
きゅうり 2本
ツナ缶 1缶（油は切る）
マヨネーズ 大さじ3
味噌 小さじ1
■トマト塩麹あえ
トマト 大2個
塩麹 大さじ1
みょうが 1本
大葉 2枚
■揚げナスの肉味噌のせ
なす 4本
白ねぎ 1/2本（外側は白髪ねぎ・芯は肉味噌へ）
【肉味噌】
豚ひき肉 200g
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょうが 1片（みじん切り）
白ネギ 1/2本（芯のみ、みじん切り）
※肉味噌はふんわりラップをしレンジで500W6分（600W5分）。チンできたら、かき混ぜてラップをかけておく（火が通っていない場合は30秒〜1分ずつぐらい追加でチン）
※ナス・白髪ねぎ用の白ネギは水に5分〜さらす
■しそ鶏天
鶏もも肉 1枚
・酒 大さじ1ぐらい
・塩 小さじ1/4ぐらい
大葉 20枚
【衣】
薄力粉 大さじ2
片栗粉 大さじ1
お水 30cc
塩 小さじ1/5ぐらい
【キッチン道具と食器 紹介動画】