○スフレ生地
強力粉12g
薄力粉25g
ベーキングパウダー1g
牛乳28g
無塩バター22g
いちご（ピューレ可）10g
全卵21g
卵黄49g
卵白92g
グラニュー糖38g
○生クリームホイップ
生クリーム40％前後 150g
グラニュー糖10g
バニラエッセンス少々
↓
8分立てを30gとって飾り用に。
9分立ての80gはホワイトチョコクリーム用、40gはいちごクリーム用
○ホワイトチョコクリーム
ホワイトチョコ100g
牛乳41g
無塩バター12g
上記の生クリームホイップ80g
○いちごクリーム
ホイップ40g
いちご（ピューレ可）12g
フリーズドライブリゼ3g
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