桃の節句の食卓を飾る一品にいかがですか。ひし餅風のお寿司です
■材料
・牛乳パック
・酢飯 2合分
・たらこ 大さじ3
・大葉 4枚
・錦糸卵 適量
・スモークサーモン 2枚
・きぬさや 3枚
・いくら 適量
■手順
【事前準備】
・酢飯を作る。
・大葉はみじん切りにする。
・きぬさやは塩ゆでし、斜め半分に切る。
・スモークサーモンは端からくるくると巻き、バラの形にする。
1． 酢飯を3等分し、1つにたらこ、もう1つに大葉のみじん切りを混ぜる。
2． 牛乳パックの底を切り落とし、2㎝間隔で6か所マジックで印をつけ、はさみで切り込みを入れ、6cmの型を作る。
3． お皿の上に牛乳パックを置き、緑(大葉)→白(酢飯のみ)→ピンク(たらこ)の順に切り込みを目安に酢飯を敷き詰める。
4． 牛乳パックを外して、錦糸卵、スモークサーモン、きぬさや、イクラを飾る。