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レシピ
■ポイント
1 調味料は全て同じ量
2 アルコールを煮切る
3 とろみの判断
■材料
砂糖：大さじ4
酒：大さじ4
みりん：大さじ4
醤油：大さじ4
■作り方
１：煮切る
鍋に砂糖、酒、みりんを入れ、沸騰させる。
そのまま煮て、アルコールを飛ばす。
※目安は1分程度、酒の匂いがほとんどしなくなるまで
２：煮詰める
鍋に醤油を加え、煮詰める。
半量〜1/3程度になったら完成。
※鍋によって異なりますが、目安は3〜5分程度です
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cookpad
Nadia
Instagram
@ponsukekojima
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
グレステン 牛刀 24cm / 724TK ←メインの長いやつ
グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK ←細かい作業をするやつ
VICTORINOX パーリングナイフ 10cm ←さらに細かい作業をするやつ
＜鍋＞
T-Fal コンフォートマックス 26cm ←メインのフライパン①
IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン②
IKEA 365+ 24cm ←たまに使うフライパン
＜その他＞
ゴムベラ ←よく使ってる黒いやつ
KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利！赤いやつ
OXOの計量カップ 500ml ←目盛が斜めに入っていて見やすい！
OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ
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■使用機材
＜カメラ＞
Panasonic DC-S1
Panasonic DC-GH5
＜レンズ＞
SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)
LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
＜レンズフィルター＞
Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
MARUMI CREATION VARI ND 67mm
＜三脚/雲台＞
Gitzo GT3542L
Gitzo GHF2W 2ウェイフルード雲台
Manfrotto 190 GO! Carbon
Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
Manfrotto PIXI EVO
＜マイク＞
SENNHEISER MKE600
TASCAM DR-10L
＜モニター＞
Atomos Ninja V
＜照明＞
Aputure Light Storm COB 120d
Aputure 672C
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
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